이달의 요리교실- 입맛이 돋는 새콤달콤 "유부초밥 만들기"

​ 이번 10월의 장금이 요리교실 시간에는​ 가을에 휴요양원 어르신들의 입맛을 돋우도록 해드릴 여러가지 재료를 가지고 새콤달콤한 유부초밥을 만들어보는 시간을 가져보았습니다. 탄수화물과 지방, 단백질과 같은 균형잡힌 영양소가 들어간 여러가지 식재료를 이용한 요리였답니다. 요리교실의 취지는 "만드는 즐거움"과 "먹는 즐거움"을 통해 연결해서 휴요양원 어르신들의 맛있는 식이를 이끌어드리고자 합니다. 요리에 앞서 위생을 신경써서 관리해드렸고, 차근차근 요리의 순서를 따라서 어르신들께서 집중해주시며 참여를 하실 수 있도록 해드렸습니다. 

먼저, 오늘의 요리주제에 대한 설명을 통해 어르신들께서 집중하시고 흥미를 형성하도록 해드렸습니다. 그리고 나서 양념이 된 밥을 어르신들께서 조물조물 동그랗게 말아도 보시도록 해드리며 스스로 사고 하시는 인지활동과 손과 손가락을 사용하시는 소근육 활동을 장려해드렸습니다. 양념된 밥에 여러가지 재료를 추가로 잘 섞으시고 유부가 터지지 않도록 속을 채우셔서 이쁘게 만들어주셨습니다. 요리는 촉감, 시각, 후각, 미각의 감각활동에 아주 탁월한 활동입니다. 휴요양원 어르신들께서 유부초밥을 그릇에 가득 이쁘게 담아도 주셨습니다. 그리고 어르신들께서 기분좋은 미소 지어주시며 아주 맛있게 음료와 함께 드셨습니다. 오늘도 어르신들의 요리교실을 위해 준비해주신 영양사 선생님과 어르신께서 끝까지 참여를 집중해서 하시도록 친절한 도움을 주신 선생님들께 진심으로 감사드립니다!