2021년 12월22일은 동지입니다.

동지는 24절기중 스물두 번째 절기로 일년 중  밤이 연중 가장 길고 낮이 가장 짧은 날이지요
예로부터 조상들은 동지에 "팥"이 들어간 음식을 해먹어야 액운을 피하고 잔병을 없애 건강해진다고 믿었습니다.

실제로 팥은 다양한 영양소를 가지고 있어 겨울철 쉽게 피로해지는 우리 몸을 보호해주는데 효과적이라 합니다.
비타민B1 함유량은 곡류 중에 가장 많이 들어있고 비타민C와 식이섬유, 칼륨과 비타민A, 인, 철분. 니코틴산, 칼슘등 다양한 영양소를 가지고 있고
팥의 외피에는 사포니과 안토시아니 등 알찬 성분이 풍부하다고 하니
우리 어르신들이 꼭 드셔야 할 음식인 것같습니다

팥이 들어간 음식으로는 팥시루떡도 있지만
저희 어르신들은 동짓날  전날에  새알심이 들어간 팥죽을 점심메뉴로 드셨답니다.

오랜만에 드시는 팥죽이라 그런지 우리 어르신들은 정말 맛있다 연발하시고 2그릇 드시는 분도 여러분 계셨습니다.
팥으로 또 한번 우리 어르신들의 건강을 기원해봅니다.